Высоко в горах Коста-Рики, лишь небольшой выбор кофейных зерен арабики пропитается в горячих родниковых водах тропических лесов. Термальная вода спускается на влажную мельницу - их температура падает с 70 ̇C до 18 ̇C в течение 12 часов. Когда вода остывается, кофейный мякоть впитывается в богатую минералами воду. Более теплая вода ускоряет ферментацию и подчеркивает лучшие характеристики этого редкого кофе - сбалансированный и чистый, как никакой другой, он сияет в чашке с кристаллической чистотой. Дефицит этого кофе происходит от этого редкого процесса - никто другой этим не занимается. Это подчеркивает солодовый сладкий хлопья этих уникальных ремесленных кофе.